Història

 

JOSE MIGUEL CANUT BAFALUY pertany a la 4a generació de forners de Vilaller, un poble de la comarca de l'Alta Ribagorça.  

En 1988 es va inagurar una fleca a Bohi Taüll Resort.
A partir d’aquest moment, van començar a distribuïr una extensa varietat de pans a tota la comarca. Realitzen  amb receptes tradicionals i de manera 100% artesana, tota mena de productes.

Cal  destacar:
1-  PANS CLÀSSICS: EL PA de MONYOS, BARRES RÚSTIQUES.
2- PANS ESPECIALS: integral amb fribra, El PA de CEREALS AMB NOUS, de BOLETS o el de TRUFA, PA de FRUITS-SECS, de ROCAFORT amb NOUS, de VERDURES (tomàquet-espinacs-pastanaga), de SOBRASSADA, de FORMATGE, de SÈGOL,…
3- DOLÇOS com:  les coques de pasta de full amb xocolata o crema amb cabell d'àngel, les magdalenes casolanes, les tartes casolanes de poma, pinya, prèssec, de fruites del bosc, de xocolata, les coques de pa o de brioix, els strudels, …

4- COQUES DE RECAPTE: de tomata, llonganissa i tipus pizza .

 

El 8 de juliol de 2011 fou anomenat MESTRE ARTESÀ ALIMENTARI.